爱国卫生“7个专项行动”进行时 兴蒙乡认真抓实“净餐馆”行动

近段时间以来,兴蒙乡紧扣推进爱国卫生“七个专项行动”目标要求,积极开展“净餐馆”专项行动,为广大消费者营造放心、安心、舒心的就餐环境。

记者来到兴蒙乡的一家餐饮店,看到这里环境整洁。厨房里,工作人员穿戴整齐,正在准备各种食材。厨房设立了独立的粗加工间、操作间,能够做到生熟分开、粗加工和餐具洗消分开,防蝇、防尘、防鼠、冷藏、消毒等设备设施也一应俱全。

“每天早上我们就先把卫生,周边环境、饭店里面弄好,然后厨房里面先消毒,每天早上一次。有六个上班人员,每年都按时定期体检,个个都有健康证,我们每天认真消毒,给客人吃的放心。”兴蒙乡餐饮业主赵宝陆说。

在兴蒙乡的另外几家餐馆,店里的工作人员也在忙着进行卫生保洁。据介绍,为做到“净餐馆”专项行动的要求,店里每天营业前都要进行就餐区的日常清洁,保持桌面、座椅、墙面和地面清洁。客人用餐结束后,及时清理打扫餐桌;同时,后厨也严格按照要求做好分类摆放、分区布置,力求做到规范美观。

“我们对每天来的顾客,都要严格的要求他们扫健康码,而且我们所有的座位,都要做积极的消毒。所有食材都要当天采购,保证新鲜,我们碗筷比以往多了一个蒸汽消毒,保证所有碗筷都要干净整洁。”兴蒙乡餐饮业主杨清洪说。

自开展爱国卫生“七个专项行动”开展以来,兴蒙乡高度重视餐饮行业的卫生与健康,成立工作领导小组,制定了工作方案,明确责任,组织全乡餐饮服务行业责任人,就餐饮服务环境卫生改善达标标准、操作规范、制度建设和餐饮行业落实常态化新冠肺炎疫情防控等工作进行培训,并层层签订责任书。大力倡导餐饮单位“文明餐桌、公筷公勺”“拒食野生动物”等饮食新风尚;指导餐饮经营主体建立完善台账信息,督促从业人员规范穿戴工作服、工作帽、口罩,要求餐馆证照齐全,亮证经营。

“落实餐饮服务行业主体责任,围绕周边环境整洁,餐饮场所干净等七个达标内容,要求各经营单位,认真的做好自检自查整改工作,我们强化引导,进行督察,平时以市场监督管理所,定期不定期对各餐饮部门认真的进行检查。”兴蒙乡副乡长谢永文说。

兴蒙乡通过爱国卫生“七个专项行动”的开展,抓紧抓实“净餐馆”行动,进一步压实了全乡餐饮服务经营者的责任,有效解决了餐饮服务单位用餐环境“不达标”等问题,努力确保消费者舌尖上的安全。

记者 冯夕霞 杨川 审核 张荣


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